Stație experimentări pilot procesare carne

Cuvinte cheie

Reformulări produse din carne, tehnologia produselor din carne, cercetare industrială.

Domenii cheie de expertiză, capabilități, competențe - descriere laborator

Cercetari privind impactul asupra reformulării produselor din carne cu tratament termic prin adaos de ingrediente și aditivi din diverse surse.

Tip de servicii

Cercetare industrială, consultanță

Descrierea serviciilor oferite de laborator

1. Accesarea de proiecte de cercetare în parteneriat cu operatorii economici și mediul academic.

2. Acces operatori din domeniul industriei cărnii la infrastructura stației pilot.

3. Teste și experimentări privind influența adaosului de ingrediente și aditivi la reformularea produselor din carne.

4. Determinarea termenului de valabilitate al produselor din carne.

5. Consultanță în tehnologia preparatelor din carne cu tratament termic.

6. Consultanță privind analiza riscului la reformularea produselor din carne.

Ministere, autorități publice locale și centrale care pot fi incluse în categoria de beneficiari / utilizatori

MENCS, MADR, ANSVSA, ANPC, Asociații Profesionale

Certificări/ Autorizări/ Acreditări  deținute de laborator

Datele de contact (telefon, fax, email,

înregistrare ERRIS - adresă website)

Telefon: +4 031.620.58.33 

Fax:  +4 031.620.58.33 

e-mail: tamara.mihociu@bioresurse.ro

Inreg ERRIS:Stație Experimentări Pilot Procesare Carne: https://erris.gov.ro/Meat-Processing-Pilot-Plant